Einfelds Entwicklung bis 1899

Auf dem Geeststreifen zwischen dem Dosenmoor und dem bis zum Südufer des Einfelder Sees reichenden Wald fanden unsere Vorfahren einen günstigen Siedlungsplatz. Die Zeit der Gründung lässt sich nicht mit Sicherheit feststellen. Zahlreiche Urnenfunde, Waffen und Werkzeuge aus Stein deuten auf eine Besiedlung seit der jüngeren Steinzeit hin. Die Fundgebiete befinden sich im alten Dorfkern bis zum Krückenkrug reichend und auf den Hahnenkampkoppeln. Funde auf einem Sandhügel im Dosenmoor lassen ebenfalls auf eine Siedlung schließen.

Ennienfelde, Enenvelde, Eynenveld wird urkundlich erstmalig im Jahre 1144 genannt, als das Kloster Neumünster (1328 Verlegung nach Bordesholm) den Zehnten von sechs Dörfern, darunter auch Einfeld, kaufte. Neben Schenkungen durch Graf Adolf III. 1199 und Herwath Spaduth 1296 wird auch die Übertragung des Sees an das Kloster durch Adolf IV, den Sieger in der Schlacht von Bornhöved 1227, bestätigt. Stover oder auch Stauer als selbständiges Dorf mit fünf Hufen gehörte schon vor 1200 dem Kloster. 1502 bestätigte König Johann II. die Besitzungen des Klosters Bordesholm, darunter auch „Eynenvelde“ mit dem See. Nach der Einziehung des Klosters 1566 änderte sich das Verhältnis der Hufen nicht. Sie wurden als Festehufen des eingezogenen Klosters betrachtet.

Neben den freien bäuerlichen Grundeigentümern gab es früher Festehufner oder Pachthufner, die an Edelleute, Kirchen oder Klöster ihren Zins zu zahlen hatten. So waren die Einfelder Bauernstellen, die zum Klostergebiet Bordesholm gehörten, Festehufen. Das unbebaute Land, namentlich Wald, Wiese und Weideland, war „Gemeindbesitz“. Das urbare Land zerfiel in „Gewanne“, schmale Landstreifen, Schläge oder Kämpen genannt. Unsere Flurnamen Dorfkamp und Seekamp deuten noch heute darauf hin. Jedem Hufner wurden mehrere solcher Landstreifen zugewiesen, die aber nicht zusammenhängend, sondern in „Gemengelage“ bunt durcheinander lagen. 

Da der eine bei der Bestellung seines Bodens und bei der Ernte über die Ackerstücke des andern fahren musste, fanden alle Arbeiten zu gleicher Zeit statt. Ein solcher Flurzwang war natürlich einer ordentlichen Bewirtschaftung hinderlich. Deshalb wurde in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts die Feldgemeinschaft aufgehoben. In den Jahren 1758 - 1861 wurden Verordnungen über die Aufhebung der Feldgemeinschaft, Aufteilung der Gemeinheiten und Verkoppelung der Felder erlassen. Die Beamten der Großfürstlichen Regierung hatten dabei nicht immer das Interesse der Dorfschaften im Auge.